APRENDE A HACER UNA COBERTURA DE CHOCOLATE

Con cualquier chocolate de cobertura podéis hacer una excelente decoración. En el caso de galletas o cupcakes podéis hacerlo con el chocolate al baño maria, sin añadir nada más.


No obstante, si queréis cubrir una tarta entera, os daré un truquito muy sencillo para que, al solidificar el chocolate cuando se haya enfriado, no tengáis problemas para cortar la tarta porque se destroce la cobertura. Sencillamente añadid una cucharada sopera de nata líquida por cada 150 gramos de chocolate cuando lo estéis deshaciendo al baño maría. Le dará la cremosidad suficiente para evitar que se rompa al cortarlo con el cuchillo cuando haya solidificado.

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