COCA DE MANZANA

Ingredientes:

12 cucharadas soperas rasas de azúcar
la misma cantidad de harina
la misma cantidad de leche
la misma cantidad de aceite
un sobre de levadura Royal
2 huevos
1 y 1/2 manzanas medianas golden ralladas
1/2 manzana golden cortada en gajos muy muy finos
la ralladura de 1/2 limón
mantequilla para el molde


Se mezcla en un recipiente el azúcar y la harina y se añade el aceite y la leche. Mezclar bien. Añadir la levadura y la ralladura de limón. Luego se añaden los huevos con una pizca de sal. Se mezcla todo muy bien y se añaden las manzanas ralladas. Se decora con la media manzana restante laminada.

Untamos una bandeja de horno con mantequilla y volcamos la mezcla.

Ponemos a 180º al horno previamente precalentado y lo dejamos aproximadamente durante 25 minutos. Cuando esté dorado, ya está listo.
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