PECHUGA DE POLLO CAMPERA CON PIMIENTOS ASADOS

Para comer pechuga de pollo a la plancha de una forma más sabrosa y sin apenas añadir calorías, prueba esta receta. En cinco minutos habrás convertida la aburrida pechuga a la plancha en un plato muy gustoso.




Ingredientes (para 2 personas):

2 pechugas de pollo
1 pimiento rojo grande escalivado (asado)
1 ramita de tomillo fresco
1/2 ramita de romero
1 cucharada de aceite de oliva


Los pimientos asados podemos prepararlos nosotros pero si tenemos poco tiempo, podemos comprar una escalivada ya preparada y quedarnos solo con los pimientos, comprarlo en una tienda de platos preparados o comprarlos de bote.

Separamos una tira de pimiento gruesa y la ponemos en la picadora donde añadimos las hojas de la 1/2 ramita del romero, la ramita de tomillo fresco, una cucharada de aceite de oliva, sal y una pizca de pimienta. Lo trituramos muy bien con la picadora y nos quedará una pasta.

Con la ayuda de un pincel o con las manos untaremos bien las pechugas de pollo fileteadas por ambos lados.

Hacemos la pechuga a la plancha y serviremos acompañado de unas tiras de pimientos asados.
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