LANGOSTINOS AL COÑAC




Ingredientes (para 4-5 personas):

500 gr. de langostinos o gambas
2 vasos de chupito de coñac
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

 
Utilizamos una plancha o una sartén grande. Añadimos un chorro pequeño de aceite y extendemos para que cubra toda la sartén. Ponemos todos los langostinos en la sartén y espolvoreamos con sal generosamente. Cuando lleven un par de minutos, les damos la vuelta, que ya habrán cogido color por un lado y regamos con el coñac. Dejamos que se hagan otro par de minutos y espolvoreamos con perejil picado (fresco o congelado). Dejamos que acaben de coger color los langostinos hasta que estén hechos, retiramos y servimos.
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