MAGDALENAS O CUPCAKES DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes:

75 g. de aceite de girasol
150 gr de harina
1 cucharada de postre de levadura en polvo
½ cucharadita de café de bicarbonato
120 gr de manzana rallada (mejor golden o reineta si lo queréis poco dulce)
½ cucharadita de café de canela
120 gr de azúcar
2 huevos


Mezclamos todo bien en un bol a excepción de la manzana rallada. Cuando tengamos la mezcla homogénea, añadimos la manzana rallada y volvemos a mezclar bien.

Repartimos la mezcla en los moldes y ponemos en el horno (previamente precalentado a 180 grados) las magdalenas durante 25 minutos a 180 grados. Retiramos y espolvoreamos con una mezcla de azúcar blanca y un poquito de canela en polvo.

Dejamos enfriar y servimos. La manzana se deshace en la masa y no se nota salvo en el sabor.
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