Para la glasa real yo utilizo una clara de un huevo tamaño L con 150 gr de azúcar glas.
Montamos primero con unas varillas eléctricas la clara a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando esté bien consistente añadimos el azúcar glas y con una espátula mezclamos bien con movimientos envolventes. Cuando esté bien mezclada podemos añadir aromas o colorantes para hacer las decoraciones que más nos gusten.