Variación de la gelatina de cava rosado que os apuntaba hace unos días. Esta vez la he preparado con cava brut nature, menos azúcar, una hoja menos de gelatina y he añadido fresas troceadas. Todo un acierto.
Ingredientes:
1 botella de cava brut
200 gr de azúcar
12 láminas de gelatina
1 bandeja de arándanos
1 bandeja de frambuesas
250 gr de fresas troceadas
En un cazo ponemos a calentar la mitad del cava. Cuando empiece a calentarse añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que se diluya por completo. Añadimos ahora las hojas de gelatina que habremos ablandado en agua fria anteriormente. Mezclamos bien y cuando se haya deshecho por completo retiramos el cazo del fuego. Añadimos el resto del cava y mezclamos bien. Reservamos.
Repartimos las frutas en varios vasitos y llenamos los vasos con la mezcla de cava. Dejamos cuajar en la nevera al menos 4 horas y servimos frio.