PROFITEROLES DE PHILADELPHIA Y PIMIENTOS


Ingredientes:

Para la pasta choux:
150 ml de agua
50 gr de mantequilla
60 gr de harina
2 huevos tamaño L

Para la crema:
250 gr de queso philadelphia
2 cucharadas de postre de mermelada de pimientos rojos
Una pizca de sal




Para los profiteroles seguid la receta de pasta choux o lionesas que os publicaba hace unos días, aquí os adjunto el link (pasta choux).

Mientras se van haciendo en el horno preparamos el relleno: ponemos en un bol el queso philadelphia, la mermelada de pimientos y la sal. Lo mezclamos bien con una cuchara hasta conseguir una crema homogénea. Cubrimos con film transparente y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento en que los profiteroles estén listos.

Hacemos un pequeño agujero en una parte del profiterol cuando esté frío y ponemos la boquilla pequeña de la manga pastelera. Rellenamos el interior con la crema con una manga pastelera.

Servid fríos para que no quede muy deshecho el relleno.


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