TIMBAL DE PAVO CON CALABACINES

Una idea muy sabrosa para cena con muy pocas calorias. 



Ingredientes:

3 calabacines
3 lonchas de pavo (fiambre para hacer a la plancha)
1 cucharada sopera de sésamo
1 cucharada sopera de mermelada de pimientos
sal
pimienta molida
1 cucharada sopera de orégano
1 cucharada sopera de cebollino fresco troceado
1/2 cebolla
1 cucharada sopera de boletus secos


En una sartén ponemos a calentar dos cucharadas soperas de aceite. Doramos la cebolla picada en trocitos muy pequeñitos. Añadimos los calabacines pelados y troceados en trozos pequeñitos. Cuando estén un poco blanditos añadimos el orégano, el sésamo y la mermelada de pimientos. Lo mezclamos bien y lo dejamos cinco minutos más al fuego. Retiramos del fuego y ponemos el cebollino, un poco de sal y pimienta al gusto. 

En la misma sartén hacemos a la plancha el fiambre de pavo. Para emplatar colocamos el pavo en el centro del pavo y con la ayuda de un molde de cocina circular colocamos el calabacín encima. 

En una trituradora ponemos la cucharada sopera de boletus con 1/2 cucharadita de café de sal. Lo trituramos hasta que quede un polvo. Espolvoremos con ello el plato y los calabacines y servimos.




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