Utilizando el salteado de verduras que os proponía en post anteriores podéis preparar en poco tiempo este sano y delicioso arroz con verduras.
Ingredientes (para 4 personas):
600 gr de salteado de verduras
300 gr de arroz bomba
aceite de oliva
sal
1,1 litros de caldo de verduras o de pollo (yo mezclo los dos al 50%)
parmesano rallado
Descongelamos previamente el salteado de verduras. En una cazuela o una paellera ponemos las verduras y las calentamos con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén calientes las verduras añadimos el arroz y mezclamos bien. Añadimos el caldo y dejamos que se cocine el arroz durante 20 minutos. Retiramos y servimos espolvoreado con queso parmesano rallado.
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