PATATAS AL ROMERO

Una rica guarnición que os dará muy poco trabajo, aunque necesita una horita de horno.


Ingredientes (para 2 personas):

6 patatas pequeñas
3 tomates de untar (de rama)
2 ramitas de romero
sal y pimienta negra molida
aceite de oliva


Limpiamos las patatas y las cocemos en agua caliente durante 10 minutos. Retiramos y las cortamos en mitades que repartiremos por la fuente de horno. Pelamos los tomates y con las manos los estrujamos y repartimos sobre las patatas. Cortamos las ramitas de romero en trocitos y los repartimos por la fuente. Añadimos sal y pimienta sobre la mezcla según vuestro gusto. Regamos con un chorro de aceite de oliva y ponemos en el horno a 200 grados durante 1 hora. Retiramos y servimos.

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