MOUSSE DE TURRÓN




Ingredientes:

300 gr de turrón del blando
500 gr de nata líquida para montar
100 gr de azúcar
6 hojas de gelatina
2 huevos
150 gr de leche evaporada Ideal
crocanti de almendra y chocolate para decorar



En un bol mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar. Añadimos la leche evaporada y calentamos al fuego a baja temperatura para que no se cuajen las yemas. Ablandamos la gelatina y la añadimos a la mezcla. Mezclamos bien y retiramos del fuego.

Añadimos el turrón desmigado y mezclamos bien. Añadimos la nata líquida y mezclamos bien.

A continuación añadimos las dos claras previamente montadas a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Lo vertemos en un molde y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 3-4 horas.

Decoramos al gusto con chocolate deshecho, crocanti de almendras y caramelos.

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