ALUBIAS BLANCAS AL AJO ARRIERO

Un plato que podéis servir como guarnición o incluso os puede solucionar una cena.





Ingredientes:

100 gr de alubias blancas
1 hoja de laurel
sal
1 diente de ajo entero
3 dientes de ajo laminados
1/2 cucharadita de pimentón dulce



Podéis hacerlo con alubias ya cocidas o cocerlas vosotros mismos.

Para cocerlas vosotros, dejadlas en remojo 24 horas antes. Las hervimos con agua, sal, una hoja de laurel y un diente de ajo entero. Dejamos hervir 40 minutos y escurrimos.

En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva y en ese aceite doramos los ajos laminados. Cuando empiecen a estar tostados, separamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón dulce.  Fuera del fuego añadimos las alubias y mezclamos bien.

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