Ingredientes:
1 bote de 1/2 kg de garbanzos cocidos
200 gr de zanahorias (baby o rallada)
1 bote pequeño de aceitunas rellenas
1 lata de atún
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
pimienta
Lavamos los garbanzos bajo agua en un colador. Escurrimos bien y añadimos la zanahoria, el atún previamente escurrido y las aceitunas cortadas en rodajas.
Cortamos el ajo en dados pequeños y los machamos con un mortero. Al ajo machado le añadimos el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
Regamos la ensalada con el aliño del mortero y mezclamos bien antes de servir.
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