ENSALADA DE GARBANZOS

Una sugerencia para comer legumbres muy rápida de preparar y sana y nutritiva. Esta vez es el turno de los garbanzos pero en forma de ensalada.






Ingredientes:


1 bote de 1/2 kg de garbanzos cocidos
200 gr de zanahorias (baby o rallada)
1  bote pequeño de aceitunas rellenas
1 lata de atún
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
pimienta




Lavamos los garbanzos bajo agua en un colador. Escurrimos bien y añadimos la zanahoria, el atún previamente escurrido y las aceitunas cortadas en rodajas.   

Cortamos el ajo en dados pequeños y los machamos con un mortero. Al ajo machado le añadimos el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Regamos la ensalada con el aliño del mortero y mezclamos bien antes de servir.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...