VERDURAS AL CURRY


Ingredientes:

300 gr de calabaza pelada
1 manojo de espárragos trigueros
2 calabacines medianos
100 gr de judías verdes cocidas
1 cucharada sopera de curry
1 cucharada de postre de comino molido
1 cucharada de postre de pimienta molida
sal
aceite de oliva



En una sartén o en un wok doramos la calabaza cortada en daditos con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando empiece a estar cocinada, añadimos los espárragos. Posteriormente las judías verdes cocidas previamente y el calabacín pelado y cortado en dados pequeños. Dejamos diez minutos moviendo de vez en cuando y posteriormente añadimos la pimienta, el curry y el comino y mezclamos bien.

Dejamos otros 5 minutos y servimos muy caliente.

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