BIZCOCHO DE CEREALES Y STEVIA

Un bizcocho sin azúcar, con harina integral y cereales. Un desayuno ligero, sano, lleno de fibra y sin azúcar.



 Ingredientes:

90 gr de aceite de girasol
50 gr de stevia
3 huevos
180 gr de harina integral
1 sobre de levadura royal
100 gr de granola (mezcla de cereales), muesli o copos de avena
50 gr de orejones cortados en trozos (albaricoques secos)
1 cucharada sopera de mermelada de naranja
1 cucharada sopera de semillas de lino
50 gr de pasas sultanas o de corinto
100 gr de leche




En un bol ponemos el aceite con la stevia y mezclamos bien. Añadimos los huevos uno a uno y los batimos con unas varillas. Cuando esté bien mezclado añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien de nuevo. Añadimos la leche.

A continuación añadimos el resto de ingredientes: los orejones cortados en trozos, las pasas, la mermelada, el lino y los cereales. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados. Volcamos la mezcla en un molde cubierto de papel de horno y lo dejamos 25 minutos a 180 grados.

Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

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