PASTA CON BOLOÑESA DE CALABACÍN Y TERNERA

Un exitazo para los peques (no me dió tiempo de hacer la foto.....).


Ingredientes:


500 gr de tomate frito (mejor casero)
300 gr de carne de ternera picada
1 calabacín
1 cucharada sopera de cebolla frita (tipo la de Ikea)
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharadita de café de sal

1/2 cucharadita de café de pimienta molida
1 paquete de 500 gr de pasta
queso parmesano rallado
aceite de oliva




En un bol mezclamos la carne picada con la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta.


En una sartén ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y salteamos la carne picada hasta que esté cocinada (hasta que haya perdido el color de carne cruda, vaya). Añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien.


En una sartén aparte salteamos el calabacín cortado en trocitos pequeños con la piel y le añadimos una pizca de sal. Cuando esté dorado lo añadimos a la mezcla anterior de carne y tomate. 


Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. La escurrimos y vertemos en un bol cubriendo con la salsa anterior.

Servimos muy caliente con queso parmesano rallado por encima.

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