MINI FINANCIERS




Ingredientes:

80 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
75 gr de almendra molida
2 huevos XL (sólo las claras)
25 gr de harina
bastoncitos de almendra para decorar



En un bol mezclamos el azúcar, la harina previamente tamizada con un colador y la almendra molida. En un cazo deshacemos la mantequilla hasta que esté totalmente líquida y la añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien y reservamos.

Montamos las dos claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con cuidado. Cuando tengamos una mezcla homogénea la vertemos en papeles de mini magdalenas, decoramos con unos palitos de almendra y ponemos en el horno a 190 grados (previamente precalentado) durante 10 minutos. Cuando estén dorados los retiramos del horno y dejamos enfriar.

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