VASITOS DE YOGUR Y MELOCOTÓN

Este postre es muy rápido de preparar, queda muy bonito y además es refrescante, ligero y sano.




Ingredientes:

2 yogures de melocotón
30 gr de leche
6 hojas de gelatina
1 bote de 1/2 kg de melocotón en almíbar
chocolatinas para decorar




Escurrimos los melocotones y reservamos el almíbar.

Preparamos la base de los vasitos: ponemos a ablandar dos hojas de  gelatina y en un bol calentamos el almíbar (unos 50 gr). Cuando esté caliente deshacemos allí las 2 hojas de gelatina. Mezclamos bien y añadimos dos mitades de melocotón cortadas en dados muy pequeños. Con esta mezcla cubrimos la base de los vasitos.

En un bol aparte mezclamos los yogures, las 4 hojas de gelatina restantes deshechas en la leche caliente, el resto de los melocotones cortados en daditos y trituramos un poco (no hace falta que quede cremoso, así quedarán trocitos enteros de melocotón). Rellenamos con ello los vasitos.

Los ponemos en la nevera al menos 3 horas para que quede sólido. Decoramos con las chocolatinas clavadas en el yogur.


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