SALMÓN EMPANADO CON SÉSAMO

Ingredientes:

2 trozos de lomo de salmón fresco
salsa de soja 
2 cucharadas soperas de sésamo tostado
2 cucharadas soperas de sésamo ahumado (sésamo negro)
1/2 cucharadita de sal
Mezclamos en un plato el sésamo tostado con el sésamo ahumado y la sal.

Igual que para un empanado normal, pasamos cada trozo por salsa de soja y posteriormente por la mezcla de sésamos y sal. Una vez empanado en el sésamo, lo ponemos en la plancha (sin aceite ni nada) y dejamos que vaya haciéndose poco a poco dándole la vuelta con cuidado.

Está mejor si lo dejáis un poquito crudo. Como siempre, si os gusta el pescado poco hecho, lo mejor es que lo congeléis antes.