110 gr de aceite de girasol
3 huevos
200 gr de zanahoria rallada
140 gr de harina
80 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de café de levadura en polvo
1 cucharadita de café de canela
70 gr de nueces
50 gr de pasas de corinto
En un bol mezclamos bien el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos y el azúcar y mezclamos de nuevo. A continuación añadimos la harina tamizada previamente mezclada con la levadura y la canela.
Lo mezclamos muy bien todo con unas varillas y finalmente añadimos las nueces, la zanahoria rallada y las pasas.
Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos el bizcocho en una fuente cubierta de papel de horno y lo dejamos 25 minutos a 180 grados.
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