TARTA DE LIMÓN EXPRESS (LEMON PIE)

Como ya sabéis los que me conocéis, últimamente no tengo mucho tiempo para nada... lo que se traduce en que tampoco lo tengo para cocinar... así que voy preparando recetas rapidísimas pero sin renunciar a comer bien y rico!!


Hoy os traigo una receta muy rápida de postre que queda muy rico y ya veréis que trabajo da más bien poco. En unos minutos preparáis un postre muy bonito y muy sabroso.

El lemon curd o crema de limón lo encontráis ya prácticamente en cualquier sitio (Corte inglés, Carrefour, Alcampo) mejores como el de Tiptree o más normales pero válidos con la crema de limón de Helios.


Ingredientes:

200 gr de galletas digestive o galletas maria
25 gr de mantequilla
1 tarro de lemon curd (crema de limón), son de 340 gr.
1 barqueta de frambuesas frescas
opcional un poco de azúcar glas
En un bol trituramos las galletas con la mantequilla que habremos deshecho en el microondas durante 30 segundos. Mezclamos bien y ponemos en una fuente honda apretando fuerte para que quede prensado en la base del molde.

Echamos el lemon curd con la ayuda de una lengua pastelera de silicona. Y lo repartimos bien sobre la masa de galletas.

Decoramos con las frambuesas y, opcionalmente, espolvoreamos ligeramente con azúcar glas.

¿Fácil, verdad?


2 comentarios:

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