ENSALADA DE HIGOS CON JAMÓN


Ingredientes (por persona):

2 puñados generosos de brotes tiernos (también podéis prepararla con una mezcla de canónigos y rúcula)
1 docena de tomates cherri
4 higos (pelados y cortados en trozos)
2 lonchas de jamón ibérico (o serrano)
unas lascas de parmesano
aceite y sal para aliñar

Preparamos la base con los brotes, decoramos con los tomates cherri partidos por la mitad, los trozos de higo, el jamón cortado en trozos y las lascas de parmesano.
Aliñad con aceite de oliva y sal al gusto.



 

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