Ingredientes:
2 patatas grandes
200 gr de bacalao desalado
1 naranja grande
1/2 granada
1/2 cebolleta (o media cebolla dulce)
Cocemos las patatas y las pelamos. Cortamos en dados y dejamos enfriar. Las ponemos en un bol y añadimos: el bacalao desmigado, la naranja pelada y cortada en dados, la cebolleta picada muy finita y los granos de granada.
Mezclamos todo bien y aderezamos con aceite de oliva y sal al gusto (cuidado con la sal, que el bacalao puede aportarle ya suficiente a la ensalada, probad antes).
Una receta muy sencilla que lo mismo os arregla una cena rápida que un tupper para la oficina.
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