TURRÓN DE PISTACHO

Ingredientes:

Para la cobertura:

100gr chocolate negro de cobertura 

10 gr de manteca de cacao

Para el relleno:

125 gr de chocolate blanco

15 gr de manteca de cacao

50gr de pasta de pistacho

55 gr de pistachos en dados

Preparamos el relleno calentando el chocolate blanco y la manteca de cacao en tandas de 15 segundos de microondas y mezclando cada vez hasta que quede casi líquido. Dejamos entibiar 10 minutos y añadimos los pistachos y la pasta de pistachos y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

Preparamos el encapsulado de la tableta con el chocolate negro y enfriamos en la nevera, añadimos el relleno, volvemos a enfriar en la nevera y rellenamos de nuevo con el chocolate negro hasta cerrar la tableta.  Dejad enfriar hasta que solidifique.