SOPA RÁPIDA DE CEBOLLA

 Ingredientes:

2 cebollas grandes

1 brick de litro de caldo Aneto de cebolla
1/2 vaso de chupito de coñac
Sal y aceite

Cortamos en tiras muy finas la cebolla y la pochamos en aceite en un cazo hondo con un poco de sal. Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos el coñac y mezclamos bien. Finalmente echamos el caldo de cebolla y dejamos cocer durante 10 minutos.