Ingredientes:
2 huevos y 4 yemas
100 gr de azúcar
100 gr de azúcar
50gr de agua
40gr de maicena
40 gr de mantequilla
250 ml de zumo de mandarina natural
Batimos las yemas con los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma. Añadimos la maicena y lo batimos muy bien para que no queden grumos.
En un cazo calentamos el zumo, el agua y la mantequilla hasta que ésta esté competamente derretida y dejamos que rompa a hervir.
En ese momento integramos la mezcla anterior de huevo muy poco a poco y sin dejar de mezclar hasta que vaya espesando. Cuando haya espesado, lo retiramos y dejamos enfriar.
En la base de unos vasitos ponemos unas galletas trituradas o machacadas con una maza de almirez y rellenamos con la crema de mandarinas.
Comentarios
Publicar un comentario