ROSQUILLAS DE SAN ISIDRO


 

Rosquillas tontas de San Isidro. Se llaman tontas porque no van cubiertas de glaseado. Esta es mi versión.

Ingredientes:

100gr de harina blanca
2 huevos
100gr de aceite de oliva suave (0,4 grados)
10gr de matalaúva
20gr de azúcar
5 gr de levadura en polvo

Ponemos a calentar el aceite con la matalaúva hasta que rompa a hervir. Retiramos, colamos y dejamos enfriar.

Mezclamos el resto de ingredientes con el aceite ya templado y los huevos batidos. Ponemos en una manga pastelera y hacemos roscos en una fuente de horno.

Ponemos en el horno a 220 grados (precalentado previamente) durante 10 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo.

¿Os animáis a hacerlas?

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