Almejas a la sidra, duraron un suspiro!!!!
Ingredientes:
500gr de almejas
1 cebolla mediana
2 cubos de ajo y perejil
1/2 botella de sidra
1 cucharada sopera de pan rallado
2 cayenas pequeñas
Aceite de oliva
Doramos la cebolla cortada en trozos muy pequeños. Cuando empiece a coger color, añadimos las guindillas y el ajo y el perejil picados.
Echamos 1/4 de botella de sidra y mezclamos bien. Añadimos el pan rallado y cuando la salsa empiece a espesar, añadimos el resto de la sidra. Mezclamos bien y echamos las almejas escurridas que habremos tenido en remojo con agua y sal al menos una hora.
Tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que las almejas se hayan abierto.
Servid muy caliente.
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