Bacalhau à brás. Una delicia de la cocina portuguesa de Semana Santa. Receta!!
Ingredientes:
100gr de bacalao desalado
50gr de patatas paja
3 huevos
1 cebolla mediana
Pimienta molida
Perejil picado
Doramos la cebolla cortada en tiras con aceite y sal y un poco de pimienta molida. Cuando coja color añadimos el bacalao. Mezclamos bien, añadimos las patatas y finalmente los huevos previamente batidos. Mezclamos constantemente hasta que los huevos estén cuajados.
Servimos muy caliente con un poco de perejil picado por encima.
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