Corona de mascarpone y guindas.
La verdad es que tenía serias dudas de que el resultado fuera interesante pero, pese a que quedó un poco aplastada para mi gusto, estaba deliciosa.
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre, 250gr de mascarpone, 50gr de azúcar glas y unas guindas confitadas de amarena como las de la foto. Para decorar: huevo batido y crocanti de almendra de @dr.oetker_reposteria
He untado generosamente la lámina de hojaldre con la mezcla de queso y azúcar. He hecho una línea de guindas y he echado un poco del sirope que llevan las guindas sobre el queso. He enrollado y retorcido para dar forma de corona.
Al horno a 200ºC durante 15 minutos y listo.
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