Bizcocho de avellanas y zanahoria: un desayuno delicioso.
Hace unos días hice uno parecido con nueces pero este de avellanas está increíble.
Ingredientes:
110 gr de aceite de girasol
3 huevos
200 gr de zanahoria rallada
150 gr de harina
80 gr de azúcar moreno
10 gr de polvos de hornear @royal_postres
1 cucharadita de postre de canela
1 cucharadita de café de gengibre en polvo
60gr de avellanas tostadas
En un bol mezclamos bien el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos y mezclamos de nuevo. A continuación añadimos la harina mezclada con la levadura, la canela y el gengibre en polvo.
Lo mezclamos muy bien todo con unas varillas y finalmente añadimos las avellanas ligeramente machacadas y la zanahoria rallada.
Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos el bizcocho en una fuente cubierta de papel de horno y lo dejamos 35 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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