Melindros, bizcochos de soletilla o como se llamen en vuestra zona. Esponjosos, deliciosos y exquisitos para acompañar una buena taza de chocolate caliente.
Ingredientes:
3 huevos
120gr de harina
25gr de maicena
3gr de polvos de hornear
100gr de azúcar
1 cucharadita de pasta de vainilla
Azúcar glas para espolvorear
Hemos batido las yemas con la mitad del azúcar, la vainilla y una pizca de sal. Aparte hemos montado las claras con el resto del azúcar.
Hemos integrado con movimientos envolventes las claras a las yemas. Finalmente hemos tamizado la harina con la maicena y los polvos de hornear y los hemos integrado al resto en 4 tandas también con movimientos envolventes.
Hemos metido la masa en una manga pastelera y extendido en una placa de horno. Hemos espolvoreado con azúcar glas.
Los hemos tenido 11 minutos a 180 grados y han quedado fabulosos.
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