Galletas de chocolate al pimentón: sorprendentes y deliciosas. Cuando @pimentonvera me propuso el reto de elaborar una receta con su chocolate con pimentón, enseguida pensé que quería hacer algo dulce.
Estas galletas son tan ricas como sorprendentes. Probadlas, os van a encantar.
Ingredientes:
75gr de harina
8 gr de cacao puro
1/2 sobre de levadura química
40gr de mantequilla
1 huevo
100gr de azúcar moreno
55gr de chocolate negro con pimentón @pimentonvera
En un bol mezclamos bien la harina, el cacao, el azúcar moreno y la levadura. Añadimos el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos muy bien. Añadimos finalmente 30gr de chocolate con pimentón @pimentonvera que habremos deshecho previamente al microondas. Los 25gr restantes del chocolate lo cortamos en daditos y lo guardamos en la nevera.
Hacemos bolitas con la masa y le añadimos unos trocitos de chocolate a cada una. Ponemos en el horno a 180 grados durante 18 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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