Rolliitos de pasta filo con pato y cebolla caramelizada
Ingredientes:
1 lata de alas (manchons) de pato
4 cebollas dulces
Aceite de oliva
2 manzanas golden
Mantequilla
Canela
1 paquete de pasta filo
Sésamo
Separamos la carne del pato de los huesos y la piel.Cortamos la manzana previamente pelada en daditos muy pequeños. Los rehogamos con mantequilla y un poco de canela. Cuando esté ligeramente blandita retiramos del fuego y reservamos.
Finalmente cortamos las cebollas en tiras y las doramos en aceite de oliva.Deshacemos 50 gr de mantequilla que usaremos para untar una lámina de pasta filo, ponemos otra encima, untamos de nuevo con mantequilla y ponemos una tercera capa de masa filo.
Cortamos en 4 trozos para hacer 4 rollitos. Cada uno lo rellenaremos con unos trocitos de pato, unos daditos de manzana y un poco de cebolla confitada.Enrollamos, untamos con un poquito de mantequilla y ponemos unas semillas de sésamo. Los metemos en el horno a 180 grados durante 15 minutos y han triunfado!!!
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